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Ellutia 热能分析仪帮助英国大型食品集团进行食品分析

仪器信息网 2020/04/20 09:09:08 点击 71 次

卓越食品集团(Premier Foods Group)是英国的一家闻名的食品企业,也是英国大型的食品生产商。在英国,几乎每家每户都在用Premier Foods的产品,例如面包、面粉、蛋糕、速食食品、调味酱、点心和调味肉汁等。企业的承诺是为大家提供最好的英国食品。卓越分析服务(PAS)由卓越食品集团设在海威康比(High Wycombe)的一个研究机构,由大约75名科学家组成,他们主要研究食物中的各种成分。

英国食品标准局(FSA)PAS进行了联络,希望对生产和加工过程中直接形成的N-亚硝基化合物(NOC)含量进行鉴定和测定。在此之前,英国食品中NOC的大部分数据都是对表观亚硝基化合物(ATNC)的检测,没有关于NOC类型、水平或存在的详细信息,很难确定对于人体健康的潜在风险;且ATNC测试结果普遍偏高,实际中NOC的含量要低得多。食品中NOC的分析检测历来具有挑战性,热能分析仪(TEA)的应用改变了这一现象。

热能分析仪(TEA)作为高灵敏度的NOC特异性检测器,基于与臭氧反应产生的化学发光信号对N-NO键的选择性热裂解和对被释放的NO自由基的检测。TEA可与气相色谱仪(GC)联用,用于特定种类亚硝胺的检测,具有特异性强、灵敏度高(检测限为pg级)等特点。TEA的诞生为食品中NOC前体物质的分析检测提供了极大便利,自上个世纪八十年代问世以来一直是亚硝胺分析的行业标准。

Ellutia TEA.jpg

Ellutia 800 系列热能分析仪TEA


关于卓越分析服务(PAS)

1963年成立以来(伦琴数的研究,2007年总理食品集团收购了),主要分析服务已经成为最受尊敬的食品检测中心在欧洲和提供专业研究、开发和测试服务所有的食品工业领域,给客户的内外总理食品集团

关于通用实验

通用实验科技(中国)有限公司(Labcare Scientific China Limited)是一家专注于通用实验室配件耗材、设备仪器和工程项目服务的高科技公司。我们依托团队在生命科学和化学分析仪器行业的专业背景以及在材料系统筛选和加工生产及质量治理领域丰富的经验,在欧洲、北美和亚太地区都设立了代表处。致力于专业、严格地筛选了大量国内外直接原厂生产商作为协议供应商,以托付制造式进行并实现全球采购。通过专业的库存和物流治理体系, 致力于为目标地域的生命科学和化学分析实验室用户提供质优价廉的各种通用实验室配件耗材、仪器设备和服务更多信息请咨询通用实验科技(中国)有限公司。

 

 

 


[来源:通用实验]  
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